TOUTE UNE HISTOIRE...

Chez Lavilà, notre mission première est de vous embarquer dans un voyage gourmand à la découverte d'un terroir peu connu. Chaque produit de la gamme répond à nos critères de sélections précises.
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PRODUITS 100% NATURELS OU BIO

Nous utilisons des ingrédients naturels, bruts, cultivés avec soin par les petits agriculteurs. Tous nos produits sont certifiés bio, sauf le condiment des Balkans. Nos ruchers et ateliers sont certifiés par SGS, l’un des organismes de certification les plus reconnus en Europe et à l’international.

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PRODUCTION DOUCE ET SANS TRANSFORMATION

Dans tout le processus de production, nous allions technologie moderne et tradition afin d’obtenir un produit dont les saveurs sont VRAIES et inaltérées. Nous ne chauffons aucun ingrédient et nos recettes sont de simples mélanges d’ingrédients bruts dans le bon dosage.

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GOÛT UNIQUE ET AUTHENTIQUE

Chaque terroir est unique et à travers nos produits, nous souhaitons faire ressortir les saveurs typiques des terres bulgares. C’est pourquoi, tous les ingrédients de nos recettes sont récoltés exclusivement en Bulgarie, dans les régions dont ils sont la spécialité pour obtenir un produit authentique.

Chaque produit a une histoire, découvrez leur biographie pour en apprendre plus.
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ROSOVA
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SÉLECTION GOURMOLI
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CONDIMENT AU SAFRAN
L'ÉQUIPE

La passion pour la cuisine et les fruits de la terre lui a été transmise par sa grand-mère. Kalina souhaite rendre hommage à son héritage, armée d’une forte expérience dans le secteur du luxe et le marketing en France.

CO-FONDATRICE & DIRECTRICE

Kalina
Daniel

CO-FONDATEUR

Médecin au quotidien et entrepreneur à ses heures perdues, Daniel est un pilier dans le projet Lavilà. Il accompagne sa sœur et son amie dans la création d’une marque familiale avec une mission qui lui tient à cœur.

Elitsa

ASSOCIÉE & RP

À travers son métier d’artiste et ses nombreux voyages, Elitsa a souvent constaté le manque de produits bulgares dans les épiceries fines et le secteur gourmet. Être associée chez Lavilà a été une évidence pour elle.

NOTRE HISTOIRE

Créée en 2017 par Kalina Kamara et son frère Daniel, Lavilà est une entreprise familiale ancrée au cœur de la jadis terre des Thraces. Inspirés par leur enfance en Bulgarie auprès de grand-parents agriculteurs, Kalina et Daniel décident de valoriser le travail des producteurs et artisans locaux à travers leur marque. Ils sont épaulés plus tard, en 2019 par Elitsa Arsova, qui se joint à eux. Ainsi, une belle équipe se forme, inspirée par des valeurs communes.

NOV. 2016 : naissance de l’idée de lancement de marque de miel bio bulgare.

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FÉV.-JUIL. 2017 : création de la première identité et image de la marque

OCT. 2017 : première mise en pot des miels sélectionnés sous la marque Lavilà.

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DÉC. 2018 : participation au marché de Noël de la Défense.

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JUIN 2018 : le miel bio d’acacia de Lavilà remporte le prix de bronze aux Épicures de l’épicerie fine dans la catégorie miel et autres tartinables sucrés.

MARS 2019 : naissance du partenariat avec le chef MOF primeur 2011 Frédéric Jaunault.

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JUIL./OCT. 2019 : validation de la recette de Rosova et de son packaging. Lancement de la première production de Rosova en pré-vente.

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NOV. 2019 : reportage à la télé bulgare Nova TV sur Rosova, l’équipe Lavilà et Frédéric Jaunault.

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FÉV. 2020 : rencontre avec Hristo Vatashki, producteur de Gourmoli.

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SEPT. 2020 : intégration des produits Gourmoli dans “La sélection Lavilà”.

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OCT. 2020 : Rosova remporte le prix d’argent aux Épicures de l’épicerie fine dans la catégorie miels et autres tartinables sucrées.

DÉC. 2020 : première boutique éphémère Lavilà dans le Marais.

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JUIN 2021 : participation aux Épicures de l’épicerie fine.

La suite de nos aventures à venir :)

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