Smoothie apéritif chou rouge et mangue, crackers sarrasin noisettes


Découvrez, aujourd’hui, une nouvelle recette saine et gourmande élaborée en collaboration avec Miss Pat. Un smoothie léger, pour régaler vos convives pendant les apéros printaniers. Un mélange savoureux sucré-salé avec des crackers originaux au goût gourmand de beurre de noisettes bio Lavilà.

Vous l’avez testée, partagez avec nous vos commentaires et astuces.

Smoothie apéritif chou rouge et mangue, crackers sarrasin noisettes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 18 à 20 minutes

Pour 4 personnes :

Pour les crackers :

• 120 g de farine de sarrasin

• 100 g de farine de blé

• 85 g de beurre de noisette Lavilà bio

• 20 g d'huile d'olive ou de pépins de raisin

• 5 cl d'eau

• 1 cuil à café de thym ou d'un mélange d'herbes de Provence

• 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre

• ½ cuil à café de curry moulu

• ½ cuil à café de paprika moulu

• ½ cuil à café de levure

• ½ cuil à café de sel non raffiné

Pour le smoothie :

• 280 g de chou rouge

• 140 g de chair de mangue

• 60 g de beurre de noisettes Lavilà bio

• 60 cl d'eau

• 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre ou de vin

• 1 cuil à café rase de sel

• 1 gousse d'ail

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand bol, verser les deux farines. Ajoutez les herbes, le vinaigre, les épices, la levure et le sel. Incorporer ensuite le beurre de noisette Lavilà bio, l'huile d'olive et l'eau. Commencer à mélanger, puis malaxer la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène et souple. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et former des biscuits à l'aide d'un petit emporte-pièce rond.

Enfourner pour 18 à 20 minutes. Les biscuits doivent commencer à dorer.

Dans le bol d'un blender, incorporer le chou rouge préalablement émincé au couteau ou à la mandoline, la chair de mangue, le beurre de noisette lavilà bio, l'eau, le vinaigre, le sel et l'ail émincé rapidement.

Mixer le tout afin d'obtenir un smoothie. Servir bien frais dans de grands verres, avec les crackers.

Bonne dégustation !

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