Banana cake à la farine de noix bio Gourmoli


Le cake, cet indémodable de la pâtisserie. Que diriez-vous d'une recette de banana cake à la farine de noix bio, qui combine le potassium et les vitamines de la banane à la richesse en protéines et en oméga-3 de la farine de noix. Au vu des bienfaits nutritifs de cette recette, il n'y a vraiment pas de quoi se priver ! Celle-ci est l'oeuvre de Yana Petrova, alias @salted.figs.



Pour : 8 personnes • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 40 minutes

@salted.figs

• Ingrédients :

☐ 3 grosses bananes ☐ 180g de farine de noix Gourmoli ☐ 60g de farine complètes ou autre farine ☐ 2 oeufs ☐ 100g de miel ou sirop d'érable ☐ 50g de yaourt nature ☐ 1 cuillère à café de cannelle ☐ 1 gousse de vanille ☐ 1 cuillère à soupe de zest d'orange ☐ 1 cuillère à thé de levure chimique ☐ 1 cuillère à thé de bicarbonate alimentaire



@salted.figs

• Préparation :

1- Préchauffez le four à 170°C.

2- Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et montez les blancs en neige.


3- Mélangez les jaunes avec les 2 bananes écrasées, le miel, le yaourt, la vanille, la cannelle et l'orange.


4- Ajoutez au mélange précédant les blancs en neige en les incorporant délicatement.


5- Mélangez les ingrédients secs puis les incorporer au reste jusqu'à obtenir un mélange homogène.


6- Versez dans un moule à cake huilé. Décorez avec une banane coupée en 2 puis faites cuire pendant 40 minutes à 170°C. Bon appétit !



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