Gâteau aux poires & roses
L'automne, quelle belle saison remplie de couleurs ! On aime aussi ses saveurs - citrouille, pommes, poires. Mais surtout, nous aimons préparer ces délicieux cadeaux de la nature avec notre produit préféré, le confit de roses. Pour une alimentation de saison, équilibrée et diversifiée. On vous partage donc aujourd'hui une recette de saison qui allie le goût automnal des poires aux saveurs printanières des roses.
Dérivé de la recette traditionnelle du gâteau que l'on trouve dans presque toutes les cuisines bulgares, ce gâteau est facile à préparer et la plupart des ingrédients sont disponibles à la maison. Et voici la recette...
👩🍳Ingrédients (pour 6 personnes) :
□ 🧈 125 g de beurre mou
□ 🧂125 g de sucre roux
□ 🥚 3 œufs
□ 🥤 125 g de yaourt
□ 🌾 200 g de farine de blé
□ 🥄 1 cuillère à soupe de levure chimique
□ 💛 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
□ 🍋 1 zeste d'un citron
□🧂 ¼ cuillère à soupe de sel
□🍐 6 poires - taille moyenne
□🌹 250 g de confit de roses
□🧈 50 g de beurre
□🌷 pour la décoration - fleurs de rose séchées
👨🍳 Préparation :
Battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que la crème devienne lisse.
Ajouter les œufs un par un jusqu'à ce qu'ils soient absorbés.
Ajouter la moitié du yaourt.
Mélangez le sel et la levure dans la farine et ajoutez la moitié de celle-ci au mélange sucre-beurre-œufs.
Ajoutez l'autre moitié du yaourt et mélangez à nouveau.
Enfin, ajoutez le reste de la farine, la vanille et le zeste de citron et remuez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Épluchez les poires, retirez les graines et les pédoncules. Coupez chaque poire en six tranches.
Dans une grande poêle, faites fondre 50 g de beurre et ajoutez le confit de rose et les tranches de poires jusqu'à ce que les poires soient caramélisées.
Prenez un grand cercle à pâtisserie, recouvrez le fond de papier sulfurisé et beurrez les côtés.
Disposez uniformément les poires et versez la préparation pour gâteau sur le dessus.
Faites cuire pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 160°С à chaleur tournante.
Quand vous êtes prêts, retournez le gâteau sur un grand plat de service pendant qu'il est encore chaud. Décorez avec des pétales de roses séchées.
