Les recettes du tea time - cheesecake sans cuisson roses et framboises

Une proposition de dessert frais aux saveurs printanières. Le cheesecake au Rosova et aux framboises et facile à réaliser, sans cuisson et encore plus facile à déguster.

Les ingrédients et le déroulé ci-dessous :


Ingrédients pour 8 parts :


375g de cream cheese type Philadelphia

55g de beurre

200g de framboises

65g de chocolat blanc

25 cl de crème liquide entière

2 c.à soupe de miel à la rose Rosova

200g de biscuits sablés

5g de pétales de rose séchées pour la décoration



Préparation : 30 min + 2h de repos


  1. Emietter les biscuits, incorporer le beurre ramolli, puis mélanger. Tapisser le fond d’un moule pour former une couche lisse et uniforme.

  2. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-onde. Tartiner la couche de biscuits d’une fine couche de chocolat. Mettre le moule au frigo pendant le reste de la préparation.

  3. Au batteur électrique, monter la crème en chantilly, ajouter la moitié des framboises, 1 cuillère de Rosova et le cream cheese et continuer à battre jusqu’à l’obtention de mélange homogène.

  4. Sortir le moule du réfrigérateur, étaler dessus le mélange au cream cheese.

  5. Laisser prendre au frais minimum 2 heures (idéalement toute une nuit)

  6. Décorer avec le reste des framboises, les pétales de roses et 1 cuillère de Rosova avant de servir.


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