Nos huiles et farines bio, vegan et sans gluten
Lavilà a sélectionné pour vous, les huiles Gourmoli, fabriquées de façon artisanale en Bulgarie à partir de produits biologiques et de qualité premium. Découvrez les huiles de noix, de chanvre et de noisettes bio. Avec une attention particulière à chaque étape de la production, nous obtenons des huiles dont les qualités gustatives et la richesse en nutriments sont inégalées !
♻️ Quel est ce procédé ?
1 - Pression de fruits à coque et graines crues à froid dans un fût en chêne.
2 - Température de sortie en dessous de 22°C.
3 - Aucun contact avec du métal, donc pas d’oxydation et préservation de tous les nutriments.
4 - Mise en bouteille en verre de couleur foncée pour une conservation optimale.
Le résultat : on obtient des huiles riches en nutriments avec une acidité en dessous de 0,8% (taux maximal pour l’huile d’olive extra vierge) :
👉 Huile de noix
Acidité : < de 0,2%.
Vitamines : E, B1, B2, B3, Oméga 3 & 6, zinc, magnésium, sélénium et autres micro-nutriments.
👉 Huile de chanvre
Acidité : < de 0,4%.
Vitamines : A, C, E, oméga 3, 6, 9, fer, magnésium, phosphore et autres micro-nutriments.
👉 Huile de noisettes
Acidité : < de 0,6%.
Vitamines : oméga 3, 6 & 9, antioxydants (acides phénoliques, tannins et flavonoïdes).
⏲️ Comment les utiliser au quotidien ?
Les huiles bio Gourmoli sont des huiles d’assaisonnement. Il est donc déconseillé de les utiliser en cuisson (à l'exception de l'huile de noisettes).
Contrairement aux huiles de graines et fruits à coque torréfiées, nos huiles, élaborées à partir de produits crus, ont un goût frais et sans amertume. Pleines de gourmandise et de santé, elles séduiront même les plus réticents !
Utilisez-les pour votre alimentation : en vinaigrette, dans vos fromages, pâte, pizzas, pains ou mayonnaise. D'ailleurs, retrouvez notre recette de mayonnaise à l'huile de noix.
Ou vos cosmétiques maison sur votre peau ou vos cheveux.
En cure de 30 jours : prenez 1 à 2 cuillères à soupe par jour (adulte).
🌾 Comment nos farines sont-elles obtenues ?
Suite à la fabrication de l’huile, les fruits à coques et les graines dégraissées sont moulues dans une meule en pierre puis tamisées.
Les farines de noix, chanvre et noisettes sont dégraissées et déshuilées, ne subissent aucune autre transformation thermique et sont particulièrement adaptées à une alimentation sans gluten et vegan. Elles amélioreront aussi la teneur en protéines et nutriments de vos recettes.
⏲️ Comment les utiliser au quotidien ?
Utilisez-les dans vos pâtisseries, yaourts, soupes, smoothies et muesli. Retrouvez notre recette de pain maison protéiné à la farine de chanvre.
Alors prêts à les utiliser ?
