Pain maison protéiné au four

Que tous ceux qui aiment le bon pain français se manifestent 🥖

Chez Lavilà, on aime faire des pains maison au four sous toutes ses formes, nous avons donc testé et réalisé une recette facile avec nos farines de noix, de chanvre et de noisettes. Fabriquées avec un processus de fabrication 0 déchet, ces farines sont riches en protéines et adaptées à une alimentation vegan et sans gluten. Pas d’inquiétude sur les goûts, tout est une question de dosage. À vos fourneaux !

👨‍🍳 Ingrédients (pour 2 personnes) :

□ 🌾 250g de farine de blé T65

□ 🌾 🌰 50g de farine de noix, chanvre ou noisettes

□ 💧 300ml d’eau tiède

□ 🌾 Un sachet de levure boulangère ou 20g de levure fraîche

□ 🧂 2 cuillères à café de sel

👩‍🍳 Préparation :

1 - Dans un saladier, mélangez les deux types de farine, la levure et l’eau tiède.

2 - Pétrissez environ 15mn. La pâte doit être élastique, ajoutez de la farine si nécessaire.

3 - Ajoutez le sel et continuez le pétrissage pendant 15mn.

4 - Recouvrez votre saladier avec un torchon propre. Laissez la pâte reposer pendant 2h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.

5 - Après le repos, pétrissez la pâte pendant quelques minutes en formant une boule de pain.

6 - Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez la boule de pain et laisser reposer pendant 50mn.

7 - Préchauffez le four à 250°C.

8 - Une fois reposée, munissez-vous d’une paire de ciseaux et dessinez des traits en forme de croisillons sur le dessus de la pâte.

9 - Enfournez le pain et versez 1 verre d’eau dans le lèchefrite (en bas de votre four). Cela permet d’avoir un pain croustillant.

10 - Laissez cuire 20 à 25mn jusqu'à ce que votre pain soit doré.

🥄 Conseil de dégustation :

Vous pouvez accompagner vos salades avec des pains protéinés à saucer ou laissez-vous tenter pour réaliser différentes bruschettas en tout genre !