Risotto aux crevettes et à l'eau de rose

Aujourd'hui, nous allons vous proposer une délicieuse recette à base de notre arôme préféré : l'arôme de rose.

Nous vous proposons toutes sortes de gourmandises à base de rose, tel que du miel, des chocolats ou encore des confits. En effet, la rose est un ingrédient qui s'assemble parfaitement avec différentes saveurs, et pourtant elle est bien souvent oubliée.

Nous avons choisi de vous partager une recette insolite avec l'eau de rose, un de nos produits phares 🌹

Crédit Photos : @Rosey'sMark

Le goût de la rose est la première chose à laquelle nous pensons lorsqu'il s'agit de préparer un menu romantique. C'est pourquoi nous vous avons préparé une recette qui donnera du goût et de la matière à la phrase "L'amour passe par l'estomac".

Si notre très cher arôme de rose n'est aujourd'hui plus vraiment un ingrédient décrit comme "étrange" lorsqu'on parle de desserts, de pâtisseries ou encore de boissons, elle peut quand même sembler un peu extravagante lorsqu'elle est appliquée à des plats principaux et surtout des plats salés.

Pourtant, nous allons vous montrer qu'avec cette recette de risotto, la rose parfumée a un fort potentiel dans les plats salés lorsqu'elle est soigneusement mélangée au reste des ingrédients.

Si vous osez expérimenter ce plat principal à la rose, votre assiette vous murmurera "tombez amoureux" à chaque bouchée, c'est garanti !

👨‍🍳 Ingrédients (pour deux portions) :

- Pour la préparation :

☐ 🍚 220 g de riz Arborio

☐ ♨️ 1L de bouillon (poisson, légumes ou poulet)

☐ 🍷 250 ml de vin blanc

☐ 🧄 2 gousses d'ail

☐ 🧅 1 petit oignon

☐ 🌿 1 feuille de laurier

☐ 🦐 300 g de crevettes décortiquées

☐ 🧂 Sel, poivre

Pour la cuisson :

☐ 🌹 2 cuillères à soupe d'eau de rose pour la cuisson, de chez Rosey's mark

☐ 🌶️ 🌿 🧀 Flocons de piment rouge, persil, parmesan

👩‍🍳 Préparation :

1 - Portez le bouillon à ébullition avec l'ail, l'oignon et le laurier.

2 - Laissez bouillir pendant 10 minutes, puis filtrez et égouttez le bouillon.

3 - Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et le riz jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

4 - Ajouter le vin blanc et faites cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à absorption.

5 - Ajouter le bouillon petit à petit, en remuant doucement jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez ajouté l'entièreté du bouillon. Cela devrait prendre 10-15 minutes environ.

6 - Dans une plus petite poêle, faites chauffer l'huile et faire cuire les crevettes avec du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, pendant environ 2-3 minutes.

7 - Dès que les crevettes sont prêtes, ajoutez-les au riz.

8 - Enfin, ajoutez l'eau de rose et servez immédiatement.

9 - Décorer avec du parmesan fraîchement râpé, des feuilles de persil et une pincée de flocons de piment rouge.

Bon appétit !